Durée
Formation par alternance (pour un contrat de 6 mois) : 6 mois, dont 10 semaines en centre de formation
Formation continue : 13 semaines, dont 3 semaines de stage
Métiers visés
- Ouvrier de production en boulangerie / pâtisserie
- Ouvrier polyvalent
- Opérateur de production
- Pétrisseur
Public cible
- Demandeurs d’emploi
- Salariés d’entreprise
- Jeunes en poursuite d’études en contrat d’apprentissage / de professionnalisation
Objectifs
de la formation
- Préparer et organiser la fabrication des produits
- Réaliser le process de fabrication des produits
- Contrôler les résultats de sa fabrication des produits et clôturer son poste de travail
Programme
BLOC 1 : Préparer et organiser la fabrication des produits
BLOC 2 : Réaliser le process de fabrication des produits
BLOC 3 : Contrôler les résultats de sa fabrication et clôturer son poste de travail
Modalités
Modalités d'admission
- Informations collectives (septembre-octobre)
- Entretien de motivation (septembre-octobre)
- Test de positionnement (septembre-octobre)
- Rentrée (novembre)
Pour la recherche d’une entreprise d’alternance, un suivi et un appui individuels sont proposés jusqu’à la signature du contrat, nous contacter.
Modalités pédagogiques
Cours théoriques, FOAD, travaux pratiques, travaux d'alternance, études de cas, visites d’entreprises, conditions réelles de situation professionnelle de transformation, immersion professionnelle au sein des ateliers, pluridisciplinarité,…
Modalités d'évaluation
Pour chaque bloc de compétences :
- Mise en situation professionnelle réelle ou reconstituée
- Entretien oral
Possibilité de valider un ou des blocs de compétences.
Passerelles-équivalences
Correspondance partielle avec les blocs de compétences du CAP Boulanger (voir site France Compétences : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/42061#anchor6
Poursuites d'études
- CQP Préparateur vendeur en Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie
- CAP Boulanger
Prérequis
- Prérequis académique : Aucun
- Age pour l'apprentissage : 16 à 30 ans (sauf pour les PSH)
Tarifs
Formation par Apprentissage : Financement par l’OPCO de l’entreprise
Formation Continue : Plusieurs financements possibles : France Travail, Région, Transition Pro, CPF, OPCO...
Tarif à partir de 9,15 euros de l’heure. Nous contacter pour un devis précis. Des frais d’équipements pédagogiques éventuels sont à prévoir.
Accessibilité
- Accessibilité aux personnes en situation de handicap
- Supports de formation adaptés selon les handicaps
- Progression et activités pédagogiques adaptées à l’apprenant
L’ENILV est engagé dans le référentiel H+ FORMATION, démarche qualitative de la Région Auvergne Rhône Alpes.
Comment candidater
Contacter Sandrine GELLOZ : 04 50 03 47 16 / cfppa.la-roche-sur-foron@educagri.fr
