L’Alpage école de Sulens
Site de formation et d’innovation pastorale, agroécologique, forestière et environnementale des Alpes du Nord
L’alpage de Grand Montagne : un alpage qui fait école !
Cet alpage, unique en France, a pour ambition de devenir un véritable centre de formation, d’innova- tion et de sensibilisation agroécologique, pastorale, forestière et environnementale.
Qu’est-ce qu’un alpage école ?
Un alpage est un lieu de pâturage de haute-montagne.
Au service de l’enseignement et de la profession agricole, l’alpage école a pour vocation de former des jeunes et des adultes aux activités pastorales, de l’élevage à la fabrication fromagère, dans le respect de l’environnement, des usages et des ressources disponibles. Avec l’aide de nombreux partenaires, le site à l’ambition de devenir un véritable centre de ressources et d’innovations pour le pastoralisme, en termes d’enseignement, de recherche appliquée, d’activité économique et de sensibilisation du public.
Pourquoi un alpage école ?
L’alpage école est un outil pédagogique indispensable pour transmettre le savoir-faire particulier lié à la gestion harmonieuse et intégrée d’un alpage et à la transformation fromagère fermière. Bien qu’ancestrale, la pratique pastorale demande des connaissances agroécologiques particulières pour adapter ces métiers au contexte agricole et aux enjeux environnementaux actuels.
La raréfaction du foncier en plaine rend de plus en plus nécessaire la valorisation des pâturages d’altitude, dont la grande diversité de la flore permet de produire un lait de qualité, contribuant à la richesse du goût des fromages. L’Alpage tient une place importante dans l’économie agricole des Alpes du nord.
Quels sont les partenaires engagés dans le projet ?
L’Etat est représenté par le Lycée professionnel agricole public de Contamine-sur-Arve, qui valorise l’alpage avec son troupeau de vaches laitières, en tant qu’établissement support, en assure le fonc- tionnement et enrichit le cursus de ses apprenants en lien avec l’Ecole Nationale des Industries du Lait et des Viandes (ENILV) de La Roche-sur-Foron qui apporte son expertise et sa pédagogie par son savoir-faire en transformation fromagère traditionnelle au lait cru.
D’autres partenaires apportent également leur contribution au projet, tels que la Société d’Économie Alpestre de la Haute-Savoie, qui met en œuvre son expérience sur la gestion des alpages, la Société d’Aménagement Foncier et d’Etablissement Rural de la Haute-Savoie, ayant facilité l’acquisition de la propriété, la Chambre d’Agriculture Savoie Mont-Blanc, qui veille au suivi de la ressource fourragère, et Asters, Conservatoire d’Espaces Naturels de Haute-Savoie, qui participe à l’étude de la richesse naturelle du site.
Enfin, des établissements d’enseignement profitent du site pour mettre en place des chantiers écoles et des formations de terrain :
- la Maison Familiale Rurale de l’Arclosan de Serraval,
- le Centre de Formation aux Métiers de la Montagne de Thônes,
- l’Institut des Sciences de l’Environnement et des Territoires d’Annecy,
- la Maison Familiale Rurale des Dronières de Cruseilles,
- la Maison Familiale Rurale du Villaret de Thônes,
- le Centre d’élevage Lucien Biset de Poisy,
- le Lycée agricole Reinach de La Motte Servolex.
L’estive à l’alpage : comment ça se passe ?
Du mois de mai au mois de septembre, des apprenants provenant de multiples établissements sont placés en situation réelle de conduite de troupeau et de transformation fromagère en alpage. Accom- pagnés du berger du Lycée Agricole de Contamine-sur-Arve et du fromager de l’ENILV, ils assurent une présence quotidienne et partagent leurs savoir-faire avec les visiteurs.