Diversifier une gamme ? Innover ? Créer un atelier ?
Comprendre et optimiser votre technologie ? Tester vos recettes ou vos ingrédients dans un atelier de fabrication en conditions réelles ? Une question réglementaire ou sanitaire ?
Quels que soient votre taille et vos projets, nous avons les solutions !
Nos domaines d’expertise
Produits
laitiers
Produits
carnés
Ferments
lactiques
Biotechnologies
& Analyses
Ecologie
microbienne
Des spécialistes et des équipements de pointe pour assurer la pleine réussite de votre projet
NOS RESSOURCES HUMAINES
Plus de 25 spécialistes, enseignants et formateurs sont prêts à s’investir sur des projets sous la coordination :
-
- d’un directeur adjoint en charge du Développement
- d’une chargée de mission R&D
NOS ÉQUIPEMENTS
Des installations pilotes :
Mise au point, validation de fabrications,…
-
- Halle de génie alimentaire multi-produits
- Halle technologique produits laitiers
- Laboratoire de fermentation
- Halle technologique produits carnés
Des lignes de production :
Tests en conditions réelles et fabrications à façon
-
- Laiterie : ligne pâte pressée, beurrerie, ligne produits frais
- Salaison : produits secs, produits cuits ou à cuire / Atelier de découpe de viandes
- Atelier de production de ferments : production industrielle de bactéries lactiques
Des laboratoires
de biotechnologies, de microbiologie et de physico-chimie