Les huit apprentis de 2eme année en CAPa OIA et BP IA reprennent leurs marques sur l’atelier viande de l’ENILV avec Dominique Hoeltzel. Au programme: fabrication de saucisson secs et découverte de l’étape cruciale du poussage.
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Les huit apprentis de 2eme année en CAPa OIA et BP IA reprennent leurs marques sur l’atelier viande de l’ENILV avec Dominique Hoeltzel. Au programme: fabrication de saucisson secs et découverte de l’étape cruciale du poussage.