Découvrez nos nouvelles formations courtes

Notre offre de formation évolue… Découvrez toutes les nouvelles formations courtes que nous venons d’ajouter à notre catalogue !

🛡️qualité, hygiène, sécurité, environnement (qhse)

Durabilité des emballages – Evaluer l’impact sur l’environnement et piloter le changement : 9 et 23 septembre 2025

Bases de la technologie fromagère – Formation hybride : 29 septembre au 28 novembre 2025
Les spécificités du lait cru et appréhension de la variabilité de ses composantes : 30 juin au 1 juillet 2026
Fabrication de yaourts et compagnie : à la découverte des laits fermentés : 15 au 19 septembre 2025

Fondamentaux de la filière viande : 27 au 28 octobre 2025
Techniques et gestes du boucher
Panorama des viandes et de leurs spécificités
Maturation et affinage des viandes : 21 novembre 2025
Volaille : découpe et valorisation : 13 mars 2026
Préparations bouchères : créativité et technique : 20 et 27 mars 2026
Gamme estivale : produits saisonniers en boucherie : 29 au 30 juin 2026
Acte de vente en boucherie artisanale : 29 mai 2026
Conseil culinaire et fidélisation client : nous contacter
Traçabilité, étiquetage et RSE en boucherie : 15 au 16 décembre 2025
Boucherie et dérivés : nous contacter
Stockage et conditionnement en boucherie : 24 octobre 2025
Notions clés de gestion pour le boucher : 27 février 2026
Créer et gérer sa boucherie indépendante : 6 au 7 juillet 2026
Encadrer et manager une équipe en boucherie : 6 au 7 octobre 2025

Initiation aux boissons fermentées : créez votre recette et repartez avec votre Kombucha : 23 janvier 2026
Découverte de la brasserie artisanale et de son environnement : 3 au 7 novembre 2025
S’initier aux boissons rafraîchissantes sans alcool : 12 au 13 janvier 2026
S’initier aux boissons fermentées sans alcool : 14 au 15 janvier 2026