CAP Boulanger

Formation en 1 an accessible sous conditions à des candidats non diplômés.

objectifs

• Réaliser des produits de boulangerie (pains courants et autres pains, viennoiseries levées et levées feuilletées,…)
• Présenter au personnel de vente les produits réalisés en entreprise
• Travailler dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable

A qui s’adresse la formation ?

Formation ouverte aux :

• Demandeurs d’emploi
• Salariés d’entreprise
• Jeunes ayant déjà un CAP ou BEP

PRÉ-REQUIS 

• Formation continue : niveau scolaire équivalent ou supérieur au Diplôme National du Brevet (niveau 2)
• Apprentissage : niveau scolaire équivalent ou supérieur à un diplôme de niveau 3 (CAP, BP,…)
• Apte au travail en position debout
• Formation continue: inscription obligatoire à France Travail

métiers visés

• Boulanger
• Ouvrier professionnel qualifié boulanger

poursuites d’études

• Métiers de la vente et du commerce
• Bac pro boulanger
• Emploi

PASSERELLES-ÉQUIVALENCES

• Pas de passerelles ou équivalences

TARIFS

Formation par Apprentissage : Financement par l’OPCO de l’entreprise

Formation Continue : Plusieurs financements possibles : France Travail, Région, Transition Pro, CPF, OPCO…

Tarif à partir de 9,15 euros de l’heure. Nous contacter pour un devis précis. Des frais d’équipements pédagogiques éventuels sont à prévoir.

accessibilité

• Accessibilité aux personnes en situation de handicap
• Supports de formation adaptés selon les handicap
• Progression et activités pédagogiques adaptées à l’apprenant
• L’ENILV est engagé dans le référentiel H+ FORMATION, démarche qualitative de la Région Auvergne Rhône Alpes

CONTENU DE LA FORMATION

BLOC 1 : Technologie professionnelle : culture professionnelle, matières premières, techniques et matériel professionnel associé

BLOC 2 : Sciences appliquées (à l’alimentation, à l’hygiène, à l’environnement professionnel)

BLOC 3 : Gestion appliquée

BLOC 4 : Matières générales (français, histoire géographie et enseignement moral et civique, mathématiques, physique chimie, anglais)

BLOC 5 : Prévention – Santé – Environnement

MODALITÉS D’ADMISSION

• Dossier (mars – avril)
• Entretien de motivation (mai – septembre)
• Rentrée (septembre – octobre)

Pour la recherche d’une entreprise d’alternance, un suivi et un appui individuels sont proposés jusqu’à la signature du contrat, nous contacter.

MODALITÉS PÉDAGOGIQUES

Cours théoriques, travaux pratiques, visites d’entreprises, conditions réelles de situation professionnelle de transformation, …

MODALITÉS D’ÉVALUATION

• Diplômant (bloc de compétences)
• Examens finaux en fin d’année avec des épreuves pratiques, des écrits et des oraux.