Durée
1 an par alternance (avec 1/3 au centre de formation et 2/3 en entreprise)
9 mois en formation continue (dont 12 semaines de stage)
Métiers visés
- Fromager
- Conducteur de fabrication
- Pilote d’installation automatisée
Public cible
- Demandeurs d’emploi
- Salariés d’entreprise
- Apprentis
Objectifs
de la formation
- Assurer la conduite d’une opération technologique de transformation laitière, fromagère ou beurrière (production et opérations de contrôle)
- Assurer la conduite des matériels automatisés ou semi automatisés
- Participer à la gestion de la production et à l’amélioration de la qualité des produits
Programme
UCP1 : Participer à la gestion d’un atelier de transformation laitière sur les plans technico-économique, qualité et humain
UCP2 : Maîtriser le ou les processus technologiques d’une activité de transformation laitière dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de prévention des pollutions
UCP3 : Participer à la maîtrise de la chaîne qualité du produit
UCP4 : Conduire les installations d’un atelier de transformation laitière dans le respect de l’environnement, des règles d’hygiène et de sécurité et des critères qualité définis
Modalités
Modalités d'admission
- Dossier et lettre de motivation (mars – août)
- Entretien de motivation et test de positionnement (mars – septembre)
- Rentrée (octobre)
Pour la recherche d’une entreprise d’alternance, un suivi et un appui individuels sont proposés jusqu’à la signature du contrat, nous contacter.
Modalités pédagogiques
Cours théoriques, FOAD, travaux pratiques, études de cas, visites d’entreprises, conditions réelles de situation professionnelle de transformation, immersion professionnelle au sein des ateliers, pluridisciplinarité, formation en situation de travail, …
Modalités d'évaluation
- Les 4 UC de la certification sont délivrées au sein de 3 situations d’évaluation professionnelles combinant entretiens d’évaluation et situations pratiques (4 heures).
- Les UC peuvent être obtenues indépendamment les unes des autres. Pour avoir le diplôme, il faut obtenir la totalité des UC.
- Les UC validées sont capitalisables et restent acquises pendant au minimum 5 ans (sauf pour la formation continue).
Passerelles-équivalences
Pas de passerelles ou d'équivalences possibles.
Poursuites d'études
- BTSA BIOQUALIM
- Emploi
Prérequis
- Diplôme ou titre homologué de niveau 4 :
- Baccalauréat professionnel « Bio-Industries de Transformation »
- Brevet de technicien agricole option « Transformation », qualification professionnelle « Industries Laitières »
- Brevet professionnel option « Industries Agroalimentaires »
- Baccalauréat technologique série « Sciences et Technologies du Produit Agroalimentaire », spécialité « sciences et technologies »
- Brevet de technicien supérieur agricole, option «Industries Agroalimentaire », spécialité « Industrie Laitière »
- Ou, sur décision de la DRAAF d’un diplôme ou titre homologué de niveau au moins équivalent, de spécialité voisine, ou d’attestation de suivi de formations reconnues dans les conventions collectives.
- Formation continue: inscription obligatoire «Ma Formation, mon emploi»
- Age pour l’apprentissage : 16 à 30 ans (sauf PSH)
Tarifs
Formation par Apprentissage : Financement par l’OPCO de l’entreprise
Formation Continue : Plusieurs financements possibles : France Travail, Région, Transition Pro, CPF, OPCO...
Tarif à partir de 9,15 euros de l’heure. Nous contacter pour un devis précis. Des frais d’équipements pédagogiques éventuels sont à prévoir.
Accessibilité
- Accessibilité aux personnes en situation de handicap
- Supports de formation adaptés selon les handicaps
- Progression et activités pédagogiques adaptées à l’apprenant
L’ENILV est engagé dans le référentiel H+ FORMATION, démarche qualitative de la Région Auvergne Rhône Alpes.
Comment candidater
Préinscription pour un parcours par apprentissage : cliquez ici
Préinscription pour un parcours en formation continue : cliquez ici
OU
Contacter Sandrine GELLOZ : 04 50 03 47 16 / cfppa.la-roche-sur-foron@educagri.fr
